Comptoir
Votre caisse, votre stock et votre équipe, dans un seul outil. Cinq chiffres saisis chaque soir ; la caisse, les marges et les indicateurs se calculent seuls.
- Caisse journalière
- Planning d’équipe
- Stock & commandes
- Analyse 360°
- Coffre fort
- Multi-utilisateurs
Le constat
Ce que coûte vraiment un tableur.
La plupart des établissements gèrent leur caisse sur un cahier ou un fichier Excel. Ça fonctionne — jusqu’au jour où il faut retrouver d’où vient un écart de 400 dirhams.
Double saisie
Le même montant recopié dans la caisse, le coffre et le récapitulatif mensuel. Trois occasions de se tromper, et aucune de s’en apercevoir.
Aucune trace
Une cellule modifiée ne laisse rien derrière elle. Impossible de savoir qui a changé quoi, ni quand.
Écarts découverts trop tard
On s’aperçoit du trou en fin de mois, quand plus personne ne se souvient de la journée concernée.
Un seul détenteur
Le fichier vit sur un ordinateur, souvent celui du patron. L’équipe ne peut ni saisir ni consulter.
Pas de justificatif
Les tickets s’accumulent dans une boîte. Rattacher une pièce à un montant relève de l’archéologie.
Ratios calculés à la main
Food cost et masse salariale demandent une demi-journée. Résultat : on ne les calcule pas.
Le vrai coût n’est pas le logiciel
C’est le point de marge perdu chaque mois faute de voir qu’un fournisseur a augmenté. Sur un établissement à 150 000 DH de chiffre d’affaires mensuel, un point de food cost représente 1 500 DH — tous les mois.
Le principe
Cinq chiffres à saisir. Tout le reste est calculé.
Chaque donnée n’est saisie qu’une fois. Le solde d’un jour devient le report du lendemain ; le dépôt au coffre alimente l’espace Coffre ; la dépense d’un fournisseur nourrit le food cost.
Ce que l’équipe saisit le soir
- 01Les recettespar serveur, photo à l’appui
- 02Les dépensespar fournisseur
- 03Les salaires versésplafond contrôlé
- 04Le TPEtotal carte de la journée
- 05Le dépôt au coffrealimente le coffre sans re-saisie
Ce que Comptoir calcule
- Restant veille
- 4 820,00
- Recettes nettes
- 6 340,00
- Total entrée
- 11 160,00
- TPE → banque
- −1 250,00
- Dépenses
- −2 180,00
- Salaires
- −900,00
- Déposé au coffre
- −2 000,00
Données de démonstration
Le contrôle
L’écart de caisse apparaît le soir même.
Comptez le tiroir, saisissez ce que vous trouvez : la différence avec le théorique s’affiche immédiatement.
Contrôle de caisse
- Solde théorique
- 4 830,00
- Caisse réelle comptée
- 4 810,00
- Écart constaté
- −20,00 DH
Données de démonstration
Ce qu’un écart raconte
- Quelques dirhams
- Monnaie, arrondis. Normal.
- Toujours le même montant
- Une saisie oubliée de façon systématique — souvent le TPE.
- Toujours le même jour
- Croisez avec le planning : qui travaille ce jour-là ?
- Écart croissant
- À traiter sans attendre la fin du mois.
Aucune double saisie. Le dépôt au coffre saisi dans la journée alimente automatiquement l’espace Coffre. Les deux chiffres ne pourront jamais diverger.
Les modules
Une seule application, douze espaces de travail.
Journée
Recettes, dépenses, salaires, TPE, coffre. Contrôle de caisse réelle et verrouillage.
Aperçu
Tableau de bord mensuel, ratios, comparaison avec le mois précédent.
Analyse 360°
Marges, food cost, saisonnalité, écarts, alertes, simulateur de coûts.
Planning
Emploi du temps par poste, reconduit chaque semaine, exportable par équipe.
Équipe
Fiches, salaires au prorata du mois d’embauche, avances plafonnées, retenues.
Inventaire
Stock initial, achats, restant. Réception des commandes avec relevé des prix.
Commandes
Bons de commande en PDF, envoyés au fournisseur par WhatsApp en un clic.
Fournisseurs
Catalogue d’articles par fournisseur, catégories, historique des achats.
Coffre fort
Dépôts alimentés par les journées, retraits tracés et motivés. Aucune double saisie.
Charges
Charges fixes reconduites chaque mois, dépenses ponctuelles comptées à part.
Tâches
Consignes du jour, validées avec photo par l’équipe qui les exécute.
Administration
Comptes, rôles sur mesure, journal d’activité, logo de l’établissement.
Chaque module est indépendant, mais tous partagent la même base : un employé saisi une fois apparaît dans le planning, dans les salaires du jour et dans le calcul de la masse salariale.
Pilotage
Trois ratios suffisent à savoir où vous en êtes.
Food cost
33,4 %
cible ≤ 35 %
Masse salariale
28,4 %
cible ≤ 30 %
Marge nette
22,2 %
cible ≥ 20 %
Données de démonstration
La règle des trois tiers
Un établissement sain répartit son chiffre d’affaires en trois : un tiers en matières, un tiers en personnel, un tiers pour les charges et le bénéfice. Si deux postes dépassent leur tiers, le troisième paie — et c’est toujours le bénéfice.
L’outil signale ce qui dérape
- Écart de caisse récurrent3 jours avec un écart supérieur à 50 DH cette semaine
- Food cost en hausse+4,2 points sur les 7 derniers jours
- Journée non saisieLe 2 août ne comporte aucune recette
Une alerte n’est pas un verdict. Elle dit où regarder.
Chaque montant est traçable.
Photo de justificatif
Chaque ligne peut porter la photo du ticket. La pièce reste rattachée au montant, consultable des mois plus tard.
Annulation motivée
Une recette annulée exige un motif et une photo. Le net est recalculé, le brut conservé dans l’historique.
Journée verrouillée
L’administrateur verrouille une journée close. Plus personne ne peut la modifier après coup.
Voir Comptoir en vrai.
Une démonstration de quinze minutes, sur votre cas. Vous nous décrivez votre fonctionnement, nous vous montrons ce que ça donne.